牛排火锅技术（牛排火锅配方）

牛排牛尾巴锅怎么做

1、将牛排牛尾洗干净，切成合适大小。把水煮开，放进牛尾牛排过水，捞出控干。姜、蒜、辣椒洗净、切好。

2、牛排、牛尾是能一起压时间、能一起熟的，这样会让我们的身体营养更加全面啊。

3、意大利油醋汁：不管你是喜欢像马里奥·巴塔利那样一下子使用三种香草调味，还为了忠实于原味而只加一点点香芹，意大利油醋汁都是牛排的绝配。

牛排骨火锅的做法

牛骨头20斤、胡椒50克、姜100克、香叶、丁香、荜拨适量、老鸡一只熬制高汤；大锅，牛排二斤、鸡精、味精、蘑菇精、牛肉粉、胡椒粉、咖喱粉；配菜一份豆腐，一份青菜，一份粉，一起煮着。

将牛排骨洗净，放入锅中，加入足够的水，用大火烧开，撇去浮沫。加入葱、姜、蒜，转小火慢炖，炖至牛排骨肉质软烂，约需1-5小时。在炖牛排骨的同时，将火锅配菜洗净切好备用。

步骤 牛排骨净水泡2个小时，中途每半个小时换一次水。牛排骨冷水下锅，加料酒煮沸，把血沫脏东西析出来。待水沸腾，牛排骨变色，有很多血沫析出来的时候关火，牛排骨沥出来用水清洗干净。

食材明细 牛排骨500克 大番茄两个 圣女果8个 葱一段 姜一块 盐适量 胡椒粉一茶匙 酸咸口味 煮工艺 三刻钟耗时 简单难度 茄汁牛排骨火锅的做法步骤 2 冷水下牛骨头煮开，捞出。

牛排骨火锅怎么做好吃

冷水下牛骨头煮开，捞出。重新起锅放入牛骨，葱姜，炖到汤汁浓郁。锅里放油小火炒香葱姜。放入去皮的大番茄炒成番茄酱。倒入牛骨汤，调味，小火炖半小时即成为汤底。

牛骨头20斤、胡椒50克、姜100克、香叶、丁香、荜拨适量、老鸡一只熬制高汤；大锅，牛排二斤、鸡精、味精、蘑菇精、牛肉粉、胡椒粉、咖喱粉；配菜一份豆腐，一份青菜，一份粉，一起煮着。

牛排骨从冷冻室取出，不必解冻，直接放入锅中，开中小火，盖上盖子，只要三十分钟就全化开了，把血水倒掉，牛排骨先盛在盘子里。香叶，洋葱，姜洗净，洋葱切丝，姜切片。

韩式牛排锅的做法

韩式烤牛排的做法 牛排900克，洗干净，控干水分 在牛排的底部1/3处平行切开，但不要切断。然后翻过来，用同样的方法切开剩下的2/3高度的肉。

秘制炖牛排的做法 牛排切块，用流动的水冲洗，洗去血色。准备一个锅，冷水，放入切好的牛排，大火煮开，撇去浮沫。取出牛排，再冲洗一遍水待用。

煲汤：将准备好的鸡鸭牛肉放入锅内，加入适量的水，开大火烧滚后调到中火即可。烤猪排、牛排等：调至中火档，锅热后将腌好的猪排、牛排平放锅内，2分钟左右来回翻烤，烤至熟为止（约10分钟左右）。

牛排煎锅的做法：准备所需要的食材。牛肉洗净，切成1厘米厚的片，牛肉用刀背拍松。木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥。牛肉片上均匀的抹上木瓜泥，盖上保鲜膜腌制1个小时。

标签： 牛排火锅技术