滇清香火锅（滇清生物科技有限公司）

火锅有哪些类型?

1、潮汕牛肉火锅 潮汕人特别爱吃牛肉，做出来的牛肉火锅也是非常鲜美的。牛肉火锅主要是以牛肉为主，各种部位的牛肉放入火锅里面去汤涮之后，特别的鲜嫩好吃。而且牛肉营养丰富，脂肪含量少。也是属于比较养生的火锅。

2、东北白肉火锅；东北小肥羊火锅，商业化之后产生的品种。比较有名四川麻辣火锅、广东海鲜打边炉、北京羊肉涮锅、江浙菊花暖锅被成为“中国四大火锅”。

3、常见的火锅有哪些种类 麻辣火锅：麻辣锅最独特、最吸引人的地方，就是那一锅精心熬制、香味四溢的麻辣锅底。

4、火锅的种类多种多样，根据燃料划分，可以分为木炭火锅、煤气火锅、电火锅等，根据口味划分，可以分为鸳鸯火锅、麻辣火锅、番茄火锅等，根据用餐类型划分，可以分为豪华型火锅、大众型火锅、自助型火锅等。

5、江浙系、其它系等，其中其它系包括湘西狗肉火锅、湖北野味火锅、椰子鸡火锅等种类。国外的火锅有日本锄烧火锅、朝鲜酸菜白膘肉火锅、韩国石头火锅、印尼咖喱火锅、泰国冰炭特色火锅、日本迷你特色火锅、瑞士奶酪火锅等种类。

火锅是怎么做出来的啊?

先将炒锅置旺火上，下油(牛油或菜油等)烧热后，加豆瓣、姜片(老姜拍破)豆豉，煸出香味并呈红色，尔后下汤，烧沸后下料酒、醑糟汁、辣椒、花椒、盐、冰糖等熬制，待汤汁浓厚、香气四溢、味道麻辣回甜时，便可舀入火锅中使用。

比如制作糍粑辣椒，先要将辣椒飞一水，但时间掌握是很关键的。时间短了，吃水不足，炒出的火锅底料干辣；吃水过了，炒出的底料容易浑汤，且色泽偏淡。

制作方法：将莲藕、菜花、土豆、红薯等菜先焯水。准备好其它食材。准备好火锅料，将葱切段，蒜切片，姜切末。锅内加入比平时炒菜多一些的油，油热后，下入葱、姜、蒜炒香。

购买底料和配料 吃火锅最重要的莫过于火锅底料了，底料它的种类和口味有很多，市面上比较受欢迎的有菌菇清汤、番茄肥牛和麻辣牛油底料。

火锅有几种,名满天下的火锅种类介绍

江浙菊花暖锅 江浙菊花暖锅又叫菊花火锅，其在江浙地区较为流行，通常是用鱼骨和菊花熬制而成的汤底，这种汤底清淡鲜香，鱼肉汤的鲜美与菊花的清凉交融在一起，味道非常不错，相传菊花火锅出自著名的东晋田园诗人陶渊明。

世界十大最有名的火锅是：重庆麻辣火锅、广东粥底火锅、韩国部队火锅、泰式冬阴功火锅、印度咖喱火锅、日本纸火锅、日式寿喜锅、瑞士奶酪火锅、瑞士巧克力火锅和冰激凌火锅。

火锅的锅底有很多种类，列举几个我们经常见到的火锅：。 清汤锅：以清淡的汤底为主，适合喜欢原汁原味的人。 可以加入各种肉类、海鲜、蔬菜等食材，如肥牛卷、羊肉片、鱼片、虾滑、豆皮、豆腐等。

猪脚火锅、番茄火锅、椒麻火锅等。按火锅结构分：有大锅、单人单锅（小火锅）。按锅体制作材料分：铜火锅、不锈钢火锅、陶瓷火锅，以及一些较独特的火锅。按燃料分：有木炭火锅、煤气火锅、电火锅、酒精火锅等。

火锅的种类有：北京火锅、潮汕火锅、海南火锅、云南火锅、重庆火锅。

标签： 滇清香火锅