汕头蛇火锅（汕头最好的蛇肉火锅）

汕头为什么叫蛇城

因为汕头的蛇菜是招牌菜在松柏东街靠西南角的小斜坡上，招牌非常大，门前灯光是不计成本地光猛。

汕头叫做鮀城是源于蓬洲所城。因为当时汕头市区称为鮀浦三都府，所以蓬洲所城民间俗称为鮀浦城，简称“鮀城”。汕头，简称“汕”，广东省地级市，潮汕四市之一。

汕头的名字来源比较曲折，汕头从明朝嘉靖九年的时候，也就是公元1530年开始是被称为沙汕，因为汕头这个地方是韩江河流冲积而形成的沙地，而“汕”是指一种捕鱼的工具，也就是说汕头一开始只是一个渔村。

汕头得名于海滨泥沙积聚而成的沙脊。由于韩江泥沙在海滨地带的不断冲积，并在潮汐风浪的作用下，在今汕头老市区一带形成一条自然的沙堤，这种沙堤就叫做“汕”，开端处则叫“汕头”。汕头又有鮀岛的别称。

汕头市区古为滨海冲积地，宋朝时已形成村落，属潮州揭阳县；元代时光华埠一带已有较大渔村，称“厦岭”。

蛇肉火锅的制作方法

．将活蛇剐皮，摘下蛇胆(另作他用)，剁去头、尾，将蛇身斩成长约3厘米的节。鸡翅去尽残毛，洗净，入开水锅氽一下捞出，每只斩成两段。猪肉剔净筋络，片成大而薄的片。香菇去蒂，洗净，片成块。

首次先将蛇剁成一段段，然后焯水。焯完水水之后倒入锅内。然后锅内烧油，倒入蛇肉，爆香后放入花生酱、南乳汁、辣油，炸至金黄后加入适量高汤，烧开后放入十三香。

制作方法：将蛇肉切厚片，下热油锅内煸几下，加入料酒、加盖焖一下。加入香菇、精盐、酱油、白糖，炒匀，再加入陈皮、姜片、蛇汤烧沸。用湿淀粉勾芡，撒入胡椒粉，摊匀出锅即成。

汕头火锅累夜宵哪些好吃

1、第一个推荐的就是叶氏鹅肠火锅，这里的鹅肠鲜嫩可口，清润不腥，调料搭配得当，火锅汤头味美。这里的夜宵不仅味道好，而且环境也非常好，服务态度也很好，是一家非常适合家庭或朋友聚餐的夜宵店。

2、清汤火锅 清汤火锅是传统的汕头火锅口味，其味道清淡多汤，是比较健康的食品。煮火锅时，火锅店一般会使用清水或清汤作为火锅底料，然后再加入各种新鲜的蔬菜，肉类等等。

3、●长平路老姿娘夜粥生腌海鲜是老姿娘的拿手本事，它就是有能耐让作料与酒在动物的身上发挥奇妙的作用，一分不多一分不少，保持着原有的鲜度，肉质的弹脆，而又醉得销魂，让人欲罢不能。

4、比如美味的牛肉丸、鲜美的鱼丸汤、爽口的蚵仔煎、香气四溢的瑶柱粥、酥脆可口的肉桂饼等，这些小吃都是汕头人的口袋名单。汕头小吃不仅味道美，而且价格也非常实惠，让你轻松地打开美食之窗。

标签： 汕头蛇火锅